春意渐浓，气温也逐渐走高，最近各地都有茶园飘香的美景。那么，一年一次的“明前茶”采摘上市了吗？

本地“明前茶”还未上市 受低温影响今年产量降低

3月1日下午，记者来到了南京市内的几家大型茶城，商户告诉记者，目前本地的“明前茶”都还没有上市，只有少量外地的“明前茶”，比如“乌留早”等上市了。

有茶城商户说，天气还冷，肯定不能上市。还有茶城商户称：“因为茶叶是跟季节走的，比如稍微冷一点，茶叶是长不起来的，就要等到气温稍微回暖一点，现在龙井应该是准备开采了。”

商户表示，“明前茶”的大批量上市，还要等到3月底和4月初。此外，受到今年低温的影响，“明前茶”的产量也会有所下降，价格也会有所上升。

高级品茶师黄晓华说：“今年的产量大约减少了10%左右，大概一斤茶叶高出一百多元钱，因为天气的问题 ，采摘工人也比较少，大部分（产地）很难找到人去采茶。”

“明前茶”营养物质更丰富 选购时关注形体和色泽

业内人士告诉记者，“明前茶”受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

黄晓华介绍：“清明之前所有上市的茶叶都叫‘明前茶’，比方说有碧螺春、 雨花茶、 龙井，还有一些像云南 、四川、 贵州当地的品种，云贵地区上市的茶叶比江南茶区上市的要早，‘明前茶’经过一年四季的酝酿，吸收的营养物质也是比较丰富的。”

业内人士提醒，“明前茶”外观都有形体“胖”、色泽嫩黄的特点，明后采摘的茶叶因为逐渐长大，色泽就会逐渐变深，叶片也会变得绿一些。两者在冲泡和香味上也会有一定差异。

黄晓华边泡边演示说：“这个‘身子骨’重的明前纯手工龙井茶，它已经下沉了，明后的龙井茶还飘在上面，因为它的‘身子骨’比较轻 ，营养物质也没有明前的茶丰富。香气的话，明后的茶叶比明前的要浓一些。明前的龙井茶香味是比较优雅的、 清香的、 淡淡的，它不是扑面而来的， 因为它的光照时间比较短，香味还没有完全发挥出来。”

（来源：江苏公共新闻频道/沈灿 编辑/高若婷）