立夏过后，天气炎热，与冬天相比，这个时候的食品的安全储存更加重要。每到这个时候，很多商超店铺的临期食品相对较多。怎样才算是临期食品？临期食品安全吗？如何正确看待临期食品？记者对此进行了走访。

在南京市江北新区一家连锁特价生活超市，坚果每包3块9毛钱、蜜饯每包2块9毛钱，店内有不少顾客在光顾。有消费者表示，他经常过来买些零食饮料，大瓶可乐才两三块钱一瓶，还是很划算的。在南京市秦淮区一家折扣食品专卖店门口，店员告诉记者，节假日折扣店里人会多一点。与传统商超相比，这里的商品价格非常低，虽然打着“临期食品”的旗号，但店内商品多数日期还没有达到临期界限：“如果马上过期的话，公司就会给我们发图片，让我们下架的。”

业内人士指出，所谓临期食品，通常是指即将到达保质期的预包装食品。《食品安全法》规定，预包装食品应标示产品生产日期和保质期。其中，保质期是指“在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限”。在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费。也就是说，临期食品还在保质期内，口味、营养及安全指标都是合格的，并不会有安全问题，完全可以正常食用。

不过在采访中，也有不少消费者表示，不能接受临期食品。市民潘小姐告诉记者：“我心里对临期食品不能接受，主要是担心食品安全问题，因为我的钱都花了，特别是在吃的方面，必须要花得安心、花得放心才行。”

南京市消协副秘书长曹炜在接受记者采访时表示，临期其实是一个相对概念，临期时限依据保质期整个时长的不同而不同。尽管临期食品的安全性毋庸置疑，但对于临近保质期的食品，国家规定销售方应当严格管理。曹炜：“去年施行的《反食品浪费法》明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或集中陈列出售。”

在人们的印象中，临期食品的选购者应该是较为节俭的老人，但实际上，最容易临期的商品恰恰是年轻人喜爱的进口食品。业内人士表示，由于进口食品因为在运输清关上花费时间长，所以临期的风险也大。而在面对“网红+特价”的双重诱惑时，一部分市民表现很冷静。市民徐女士：“如果说它是一年的保质期还剩几天了，那种进口食品我是肯定不会要了。假如你说它是一年的保质期，现在还剩下1/3的期限的，那种的我还可能会买。”

那么，离过期日期多长才算临期呢？曹炜介绍说，对于食品临界期限的计算，有些地方性规定是将处于保质期届满日之前“指定具体天数内”的食品，界定为临期食品；还有一些则是将处于保质期届满日之前“指定比例天数内”的食品界定为临期食品，比如超过保质期限2/3时限的进口食品。但不管怎么说，市民在购买临期食品，还是要多留心一下。

“购买临期食品原本是一种减少浪费，减轻经济负担的好举措，但消费者也要谨防食品来源不明，请格外留意包装有无涂改，生产日期有无破损，有无变色等异常情况。”曹炜说。（来源：江苏新闻广播/孙茂强 编辑/蒋婕）