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对流烤箱通过在烤盘周围主动循环热空气来更快地烹饪食物。与传统烤箱常见的烤宽面条的底层不同，对流烤箱可以更均匀地加热食物。所有为传统烤箱设计的食谱都需要对对流烤箱进行一些调整，以防止过度烹饪。 （参见参考资料 1。）

检查烤箱类型的配方

确定食谱是否需要对流或传统烤箱。对流烤箱通常在更短的时间内烹饪食物。请参阅资源 1，了解对流烤箱烤宽面条食谱，它只需要 35 分钟的烘烤时间，而不是传统烤箱所需的 45 分钟。

调整烤箱温度

如果食谱是为传统烤箱设计的，请将对流烤箱温度降低 25 华氏度。对流烤箱所需的烹饪时间也将减少 25%（参见参考文献 2）。在传统烤箱中需要 60 分钟的千层面食谱在对流烤箱中只需 45 分钟即可完成。 （准备好的千层面会很热，起泡，奶酪会融化。）

盖上烤宽面条以延长烹饪时间

如果烤宽面条需要在对流烤箱中烘烤 45 分钟或更长时间，则在烹饪的前半部分需要盖上平底锅。这可以防止千层面变干。在烹饪的后半段取下盖子，让顶部变成褐色，奶酪融化。 （参见参考资料 3。）