盐是日常生活中烹饪时必不可少的一种调味料，随着人们养生意识的增强，很多人都知道盐吃多了对身体不好，比如会对血压、肾产生不良影响，甚至诱发心脏病和中风等更严重危害。因此，盐和糖、脂肪一样被一些人视为影响健康的有害食物。在一些人看来，低盐饮食甚至无盐饮食，成了值得推崇的养生理念。

那么，盐真的是吃得越少越健康吗?或者不吃更好?对此，专家表示，事实远非如此。

▶盲目低盐饮食对身体有危害

食盐，它的主要成分是氯化钠，此外还含碘、钾、钙等元素。少吃盐其实就是少吃钠，虽然盐吃多了会加重身体负担，对血压也不利，但钠元素也是人体必需的一种营养元素，参与人体很多的生理功能。

如果本身血压水平是正常的，却长期低盐饮食，那么很容易出现血压过低的情况，因为体内血压水平的维持，需要钠离子参与其中，长期缺乏钠离子，血压容易变低。

当然了，对于血压水平过高的人来说，合理的低盐饮食是有利于降压的，但也要适度，不是盐吃得越少血压就越稳定。一味的少盐饮食，还会影响到神经系统的正常运转。钠离子也是维持脑部组织功能正常的电解质，长期缺钠，人容易出现头晕、嗜睡、精神萎靡等不适症状，时间长了，还可能带来更大的隐患。

如，可能会影响正常的血糖水平，体内的钠充足了，有利于维持血液的渗透压正常;一味少盐饮食，过度缺乏钠离子，可能会影响到葡萄糖的正常代谢，甚至影响胰岛的功能。进而导致葡萄糖难以及时利用，堆积在体内，血糖水平或许还会出现波动。

所以，钠对人体其实是具有双向调节作用的。专家提醒，人们对盐(或者说钠离子)可能过度妖魔化了，想当然认为盐少就是健康，甚至到了谈盐色变的地步，真的没必要。

▶每天盐的摄入量应少于6克

既然盐吃多了不好，吃太少了也不好，那么每天到底吃多少盐才算合理，才有利于健康呢?

根据我国居民膳食指南的推荐，成年人每天盐的摄入量应该少于6克，6克盐相当于一个啤酒瓶盖那么多。血压水平已经偏高的人，还要酌情减少每日盐的摄入量，控制在3～4克为宜。

值得注意的是，少吃盐不完全指的是做菜少放盐，就算你炒菜不放盐也不等于没有盐，要知道很多食物中还含有隐形盐。比如一些调味料，如豆瓣和腐乳，还有腊肉、火腿肠等加工过的肉制品，萝卜干、榨菜等腌制食物，都含有大量的盐分，大家平时也要少吃。

另外，还要提醒大家，在合理少盐饮食的同时，也要讲究正确的摄入方法。如果你以前吃得太咸了，突然一下子把盐的摄入量减到最少或者直接不吃盐，对身体也是不好的，这会触发身体的代偿机制，血液中一些脂质物质的浓度反而容易升高。循序加减，逐渐少盐才是正确的方法。

总的来说，盐吃多了不健康，但并不是吃得越少越好，一味坚持少盐饮食，长期下去，一些疾病会不请自来。坚持科学合理的少盐饮食才有利于健康，而且要避开一些隐形盐食物。

健康吃盐请这样做

注意添加调味料

如果自己做饭，又无法完美把控摄入量，可以提前准备好控盐勺。这种勺子一般都有固定的克数，如1g、2g等。

另外，像味精、酱油等调料，也要注意控制添加量。

尽量少吃加工食物

加工食物由于要保证味道和便于保存，盐分含量往往偏高，所以尽量少吃。这里的加工食物指的是腊肉、火腿、酱菜、香肠等。

慎重购买零食

想要不吃零食其实很难，那就在购买零食时看清含钠量。一般零食的配料表中都会注明含钠量，含钠量高的零食尽量少吃甚至不吃。

外卖食品少吃为妙

为了保证食物的口味，外卖中往往会加入各种调料，即使是再清淡的外卖也有可能盐分超标。所以，外卖还是少吃一点为好。南宁市卫健委指导本报记者廖秀芬整理

健康辟谣指导专家：赵丽静，广西医大开元埌东医院内一科副主任医师，广西抗癌协会肿瘤内镜学专业委员会委员，南宁市医学会消化内镜学分会委员。