堂食部分放开,餐馆的烟火气又回来了
大众报业·半岛新闻| 2022-03-24 07:02:19

3月23日,记者从青岛市商务局获悉,根据市委办公厅、市政府办公厅印发的《关于统筹做好当前疫情防控和经济运行工作的通知》,青岛市各类餐饮机构在严格落实常态化防控措施前提下,可按50%限流措施开放堂食。下午6时许,记者在来到闽江路探访,多家餐馆都已经打扫好卫生,全面进行消杀,陆续有市民到餐馆里吃饭,虽然人数不多,但是烟火气又回来了。

下午接到通知 晚上来了三桌客人

3月23日下午5时30分许,记者来到位于市南区闽江路,这里云集了不少的美食店。记者看到,很多餐馆都已经开门,工人正在清扫卫生,准备迎接客人。

在一家饭店里,记者看到正在忙碌的老板张先生。张先生说,他们是下午接到通知,可以部分开放。听到这个消息后,整条街的商户都比较兴奋,赶紧来打扫卫生,并对餐馆进行全面消杀。

张先生说,他已经干了六年多,之前生意很不错,基本天天爆满。这几天封闭管理后,主要做外卖,数量下降不少。如今部分放开,第一天可能人还不多,相信以后会越来越好。

晚上6时,张先生说店里来了三桌客人,都是以前的熟客,一听说能出来吃饭了,赶紧来解个馋。为了保障用餐安全,他们也是一天两次进行消杀,顾客就餐时保持距离。

随后,记者又来到另外一家餐馆,餐馆老板王女士说,这几天他们全部转做外卖订单,由于她经营的属于快餐,生意受影响相对较小。不过,放开以后,很快就有人预订了两桌。王女士说,随着疫情好转,大家外出就餐的频率也会增加,相信生意肯定会越来越好。

部分餐馆转做外卖 暂不设堂食

在青岛市南区一家商超内,还有许多餐饮店依旧张贴着禁止堂食的通知。有的餐饮店表示,自己的店位置周围都是写字楼、核心商圈,现在一些公司都在居家办公所以也不着急开放堂食。

同时,一些餐品牌迅速调整了经营策略,积极发展自取和外卖服务。

一家店主李先生表示,目前本店的经营重心向外卖业务转移,李先生说道:“最近一段时间,他所在的门店外卖订单平均每天增加了十几单。”

另一家店主王女士告诉记者,目前除了订单量的暴增带来的压力,还有就是外卖骑手比较短缺,有的时候我们亲自配送,这样也不会耽误顾客食用,保证口感和堂食一样。对于未来一段时间餐厅的发展,王女士的心态比较乐观,她表示,“相信疫情会马上过去的,只要顺利复工复产,我们就能很快恢复之前的经营状况。”

疫情防控不放松 市民、餐馆迎来美味春天

“在家宅久了,口味寡淡得很,今天可以堂食了,就约着朋友们出来换个口味。”市民于先生和朋友前往一家烧烤店吃饭。记者走访闽江路以及海云庵附近餐馆,很多餐馆都在做好疫情常态化防控的条件下,准备迎接春天的到来。

据青岛市崂山区市场监督管理局相关负责人介绍,随着疫情防控形势好转,市场消费信心提升,餐饮服务业也在严格落实疫情常态化防控措施的基础上开放堂食,我们将继续加大监督检查力度,严把食品原料的采购安全关,加强从业人员的健康管理,严格按照餐饮操作规范的要求,做好加工环境及餐饮具的清洁消毒,杜绝加工过程的交叉污染,让市民可以来餐厅吃的放心。

位于闽江路上的一家饭店,晚上已经有客人就餐

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