刘志新夫妻正在岸边拍摄短视频。

文/图　半岛全媒体记者　孙桂东

伴随着春鲅鱼汛期的来临,崂山王哥庄街道的“渔二代”刘志新、刘元建又开始了忙碌。跟父辈不同,他们走下渔船直接走进网络直播间。目前,随着青岛快递运力恢复,春鲅鱼成为了抢手货,全国各地的客户纷纷下单购买。刘志新每天的网络订单量超过400单,几乎能卖出一条渔船的打捞数量。

开直播卖海鲜

一天卖出400多单

“天南海北的朋友们,青岛的春鲅鱼上市了,味道鲜嫩,想要的明天赶紧下订单”。每天晚上七八点钟,刘志新就在网络平台上发布视频预热,让粉丝了解第二天要卖的货物。

凌晨两三点钟,码头的负责人会告知有几条渔船靠岸,哪几种海鲜最多。刘志新就开车到码头上,将海鲜拉回家中。这之后,还需要进行精细分拣。目前,正值青岛春鲅鱼上市,这也成为他们的主打产品。个头大的可以作为精品鲅鱼来售卖。等到夫妻两人分拣收拾完后,差不多就快天亮了。两人简单吃点早饭,7点左右准时开起直播。在直播间里,刘志新的妻子介绍起当天拉回来的鲅鱼。

“直播间里都是现场购买。”刘志新说,客户说想要哪条鲅鱼,现场就会进行称重,确定具体多少斤两以及价格,现场就进行封装。有一些小的鲅鱼,则包成礼盒进行销售。

到了上午11点左右,直播间的销售结束了,赶紧坐下吃点午饭。这就是刘志新夫妻一天的工作。作为土生土长的王哥庄人,他们从小在海边长大。与父辈们选择种茶、出海打鱼不同,他们不愿意出海,而是包装当地的特色产品,通过网络销往全国各地。

从2017年开始做网商到现在,刘志新的短视频账号已经积累了10万多粉丝,是一名小有名气的网红。随着这些年口碑的积累,有了一批固定的客户。

如今正值青岛春鲅鱼上市,刘志新每天能卖400多单,销售的客户也分布在全国各地,东北、海南的都有。“只要快递能到的地方,基本上都有自己的客户。”刘志新说,刚鲅鱼一天就能卖2000斤左右。

快递逐渐恢复

春鲅鱼飞往全国

作为一名小有名气的网红,刘志新每天的销量在当地算是不小的份额。不过,近期受快递物流影响,销量略有下降。刘志新说,本地客户基本上都去码头直接购买了,他们的主要客户都来自外地,全国各地都有。

以前,发快递都是第二天就能到达,能最好地保证海鲜的新鲜度。最近由于疫情影响,许多发往外地的快递在途中耽误了时间,有许多快递三四天后才能到达,这就导致了很多海鲜发生腐变。“差不多有上百单吧,”刘志新说,这些损失基本上都要他买单。这么做虽然有一些损失,但也保住了自己的口碑。

如今,随着快递运力逐渐恢复,订购的客户也越来越多。很多地方由于快递尚未恢复,客户都是提前下订单预订,一旦快递恢复,就会立即发货。

放着好好的工作不干

转行做直播

谈起做直播,刘志新说是一个很偶然的巧合。2017年,在一次朋友的聚会上,有朋友说吃到青岛的鲅鱼怎么感觉很一般,真的有点失望。从小在码头边长大的刘志新,听到朋友这么说的时候,心里很不服气。但是品尝了一下,确实鲅鱼的味道不正宗,肯定是销售或者物流的环节出了问题。刘志新当时就说,欢迎来我们崂山品尝正宗的鲅鱼,肯定不是这样的。

当晚回到家里,刘志新辗转反侧,一直在思考这件事。妻子见他愁眉不展,便问起缘由。听完刘志新的讲述,妻子直接说,干脆咱们卖最新鲜的鲅鱼,让更多的外地人能吃到最正宗的青岛鲅鱼。

说干就干,两个人来到码头上,拍摄了一段抖音小视频。视频发布到网络上以后,很快引来了不少人关注。有人看到视频以后,直接在下方留言索要电话,建立了联系。不久以后,就有人来到王哥庄现场购买。

刘志新说,当时比较幸运,短视频刚刚兴起,很快就有了一批忠实的粉丝。看到客户越来越多,收益也越来越好,他干脆辞去了之前的销售工作,跟妻子开起了网店。

而今年36岁的刘元建也是个地道的“渔二代”,生长在王哥庄海边的他,从记事开始就看着父亲出海打鱼,稍微长大一点,他也跟着父亲出海。“出海打鱼非常累,尤其是在海上,随时都可能遇到各种危险。”刘元建说,他大学毕业以后,选择到一家互联网公司工作,此后到一家事业单位的下属公司上班。每天朝九晚五,工作比较轻松,这在父辈眼里是梦寐以求的好工作。

2016年,他突然跟父亲说出了一个大胆的想法,想辞职去创业。当时一说这个念头,父母感觉很震惊。放着好好的工作不干,非要辞职创业,而且还要回家卖鲅鱼,这让老人们很难接受。经过一番劝说后,父亲说可以先试试,如果实在不行再想办法。

刘元建说,当时看到网络销售开始发展,朋友建议他可以开一家店,最好卖一些特色产品。想到父亲的甜晒鲅鱼非常好,他就想着从这个最有优势的产品入手。刚开始的时候,他就在朋友圈里转发,销量并不高。2019年,随着短视频以及直播的兴起,他开始录制、发布父亲制作甜晒鲅鱼的视频,很快引来各地客户的关注。“网络视频传播太广了,我的客户全国各地都有。”刘元建说,很快就有全国各地的客户来咨询订购,慢慢地他也小有名气了,业务量也开始增长。

自家鲅鱼登央视

小店打出名气

甜晒鲅鱼,是崂山区王哥庄的一道独具特色的风景线。甜晒鲅鱼的制作有着严格流程。首先就是把新鲜的鲅鱼用海水清洗干净,去除鳞片。然后用刀沿着尾巴向上切开,一分为二,去掉内脏,然后用沉淀后的海水洗干净鱼身上的内藏残留物、血水。之后,再次用海水洗净,并放入干净的海水中进行浸泡。这样,鱼肉里也都浸入了大海的味道。最后,将洗净泡好的鲅鱼平整、整齐的摊放在晒鱼架上,鱼肉朝上,晾晒四五天,新鲜美味的甜晒鱼就晒好了。

正宗的鲅鱼加上依山傍海得天独厚的晾晒场所,让王哥庄的甜晒鲅鱼成为青岛特产,这也受到了央视的关注。2022年1月1日,刘元建的父亲刘正足正在码头上晾晒鲅鱼,遇到来王哥庄采访的央视记者,在采访的过程中,刘正足谈了自家甜晒鲅鱼的特点。同时,刘正足对于现在网路以及物流的发展赞不绝口:有了网络,自家晾晒的鲅鱼可以卖到全国各地,销量成倍翻番,一家人的收入也不停提高。而这段参访在央视播出后,也让刘元建的小店打出了名气。

打响口碑

年营业额500多万

借助短视频以及视频直播的风口,刘志新短视频账号迅速涨粉,目前已经有10多万的粉丝。凭借多年来积攒的口碑,鲅鱼的销量也是逐年攀升。

刘志新说,随着销量的增加,一条船的捕捞量已经满足不了客户的需求。他都是跟码头的负责人商量好,提前预留货源。如今,他一天大概能卖2000多斤鲅鱼。“鲅鱼一般秋冬比较多,春鲅鱼也是一个销售小高潮”,刘志新说,鲅鱼是主打产品,同时他也销售其他的海鲜。黄花鱼、扇贝、海螺等,直播的范围越来越广。

从开海一直到4月份,店铺主要销售海鲜。如今,崂山茶开始采摘,他们也会向客户推荐崂山茶。5月份,青岛又要封海了,这之后,除了卖茶叶,他还会销售干海货。很多想吃海鲜的人,没有新鲜的鱼虾,就会选择购买干海鲜。

从卖鲅鱼开始起步,刘志新把本地的特色产品都搬进了直播间。如今,他每年的营业额500多万,销量还在进一步提升。

谈到自己的直播带货,刘志新说,其实现在依然是保持着开始创业时的初心,希望更多的人能吃到正宗的青岛特色产品。同时,通过口碑相传,让本地的特色产品走向更更阔的市场。如今,周围越来越多的居民开始尝试直播带货,也在无形中提升了本地产品的名气。