(资料图)

1、准备好所有的原料。

2、肘管热烫去除浮沫

3、将水放入锅中，煮沸。将所有香料(葱、姜、蒜、干辣椒5个、香叶4片、花椒一撮、大料5个、山奈1个、丁香4个、桂皮1个、肉豆蔻2个)放入开水中继续煮。将煮好的肘子放入锅中。

4、在另一个炒锅里，加入少许油，加入3勺白糖，翻炒至棕色。

5、炒糖倒入锅中，盖上锅盖，小火炖一个小时。

6、一小时后，加入盐、酱油和少许糖，继续小火炖一小时。

7、2小时左右关火，等锅里的水凉了再拿出肘子。肘子在锅里泡几个小时后，把肘子拿出来。

8、把肘部的骨头取出来，分成两块。拿保鲜膜使劲卷肘子放冰箱冷藏。

9、冷藏几个小时，定型，取出切片。

以上就是酱小肘的家常做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。