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解答：

1、山药去皮后，放入醋水中，煮4至5分钟，捞起放入冷水中浸泡，去除粘液；

2、先将山药用清水洗净，然后放入沸水锅中煮四五分钟，冷却后去皮；

3、山药洗净，入蒸锅蒸四五分钟，冷却后去皮；

4、开水2秒后，放少许盐和几滴醋，将洗净切好的山药放入开水中，50秒左右快速捞出，然后用冷水浸泡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。