面对复杂严峻的疫情防控形势，日前，青岛市餐饮行业协会发布通知，所有餐饮单位暂停提供堂食服务。对于每天的午餐，不少“打工人”选择自己带饭或者点外卖。市北一些餐饮企业则顺势推出企业团餐服务，为白领们订制工作餐。

“95后”刘先生在一栋商务楼宇上班，平时自己一个人住。“坐电梯的时候能看到有人拎着饭盒，是自己带饭。我们单位倒是比较合大家心意，统一订制的工作餐。”他说，2020年初的那次疫情也是统一订制的工作餐：“这样大家都吃得放心，也不用每天为了吃什么发愁。”

还不到中午，在青岛大院炒鸡的中央厨房里，阵阵饭香中，一份份热气腾腾的饭菜陆续出锅，工作人员正忙着将饭菜一一盛放在餐盒中。该餐饮企业负责人告诉记者，眼下这个特殊时期，他们已经响应号召暂停堂食服务，但订制团餐的业务仍在进行中，可接受单位订制工作餐。

“主菜有我们的特色炒鸡，其它肉菜，各种素菜都有，还可以搭配小咸菜等，价格在18块到24块不等。”该负责人介绍，为了保障食品安全，他们在食材方面选择和蜀海供应链合作。“蜀海供应链也是海底捞的食材供应方，每批次都经过严格检测。我们同时还会对中央厨房进行定时消杀，厨房的工作人员都严格按照要求进行核酸检测，每天进出都会登记、测体温。”

“现在接到定制的团餐有50人份、100人份等等，一般10人份以上都可以来预定。”上述负责人表示。

与此同时，在周边商务楼宇密集的大融城，一些餐饮企业也在开展团餐业务，像三宝粥店等。